酸度 Acdity

　　酸度就是那些在葡萄酒当中让酒尝起来清新，有时候甚至是尖锐的成分。高酸度让人在喝酒的时候生津。通常，一款高酸度的红葡萄酒往往颜色会比较浅，口感也不那么圆润，而高酸度的白葡萄酒往往有柠檬或者酸橙的风味。

　　棱角 Angular

　　一款有棱有角的葡萄酒喝起来就像是在吞咽一把三角尺，酒的某一种风味在口腔中将会非常突出。大部分情况下一款有“棱角”的葡萄酒往往是高酸度的。

　　不经修饰的 Austere

　　当我们说一款酒“不经修饰”的时候意味着这款酒非常难以入口，通常一款不经修饰的葡萄酒往往酸度极高而果味不足。这使得这款酒尝起来缺乏实感，淡寡无味。

　　粗俗的 Barnyard

　　现在的酒评家因为这样那样的理由已经很少使用这个词来形容，哪怕是一款很糟糕的葡萄酒了。这个词意味着这款酒非常烂，糟糕透了，甚至可以说这款酒尝起来有粪便味。

　　庞大 Big

　　“庞大”意味着这款葡萄酒常常会占据整个口腔。不只有果香浓郁的葡萄酒可以称为庞大，很多单宁强劲丰富的葡萄酒也可以被称之为庞大

　　黑醋栗 Black Currant

　　大部分关于赤霞珠葡萄酒的品酒词里都会出现“黑醋栗”。而当人们描述极其浓郁的黑色水果果香时都会使用黑醋栗。可以说，黑醋栗是黑色水果当中黑暗的那一类。不如去尝试一下黑醋栗这种味道，也许这赛过我的千言万语。

　　明亮 Bright

　　明亮的葡萄酒往往酸度比较高，让人生津。风味上也不乏新鲜的水果味。

　　黄油 Buttery

　　葡萄酒当中的黄油风味代表这款酒必然已经在橡木桶中熟化过了。这种葡萄酒酸度不高，有着油润的口感。

　　木炭 Charcial

　　一款葡萄酒如果在风味上有木炭感那么着很可能是一款干型的葡萄酒而且其单宁含量不低。而描述木炭风味我们还经常使用“铅笔”这个词。

　　单宁的咀嚼感 Chewy Tannins

　　咀嚼感是一个很违和的词，葡萄酒是液体，而咀嚼的对象往往是一种固体。当我们喝下一款高单宁的葡萄酒时，我们偶尔会动用舌头来清洁已经被单宁揉得发皱的口腔。这就是咀嚼感。

　　雪茄味 Cigar Box

　　雪茄味的出现基本就表示这款酒非常有来头了。酒评家很喜欢用这个词来描写一款有烟熏风格的优质葡萄酒。一款雪茄味葡萄酒喝完往往会让你舒服得陷入沙发里。

　　复杂度 Complex

　　“复杂”是《葡萄酒装腔指南》当中排行前三的装腔词汇之一。一款复杂的葡萄酒意味着随着时间的变化葡萄酒的风味也相应出现变化，不过，“复杂”没有你想像当中那么泛泛。真正做到有复杂度是很难的。而酒会上我们随口一说的“复杂”大多数可以理解为一种恭维。而追问对方这款酒究竟哪里复杂了是很不礼貌的。

　　奶油味 Creamy

　　奶油风味和之前的黄油味一样，多来自经过橡木桶陈年的葡萄酒。与这种风味一起出现的往往是丝滑的口感。事实上，也正是因为这种口感，很大程度上会让你的大脑条件反射得联想到奶油。如果你是一个注重口感的人，那你一定会喜欢奶油风味浓郁的葡萄酒，比如Kurg的香槟，或者是美国甜美风格的赤霞珠。

　　爽脆 Crisp

　　爽脆很少会用在红葡萄酒上，爽脆的白葡萄酒往往简单易饮，就像是秋日后的一缕阳光般清新。

　　致密 Dense

　　一款致密的葡萄酒往往是酒评家笔下，波尔多列级庄，罗纳河谷葡萄酒以及Brunello di Montalcino这些酒体强劲的葡萄酒。但是如果一款葡萄酒的风味不足以支撑其酒体，那么我们仍然感觉一款酒有致密的风格时很多时候其实是指一种缺陷。

　　土壤味 Earthy

　　土壤风味应该是的葡萄酒风味了，对于很多不习惯喝勃艮第高级葡萄酒的人来说。土壤风味很大程度上对于他们就是一堆难以形容的蔬菜味以及非常差劲的收尾。不过如果你把这些抱怨出来，其他人一定会对你侧目并认为你不过是一个不懂欣赏葡萄酒的粗人。